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老腊肉 [复制链接]

发表于 2021-6-8 11:08 |显示全部楼层


超级截屏_20210608_085543.png


    我不忌食,但偏素食,每餐肉类也不可少。总要有一点。

    最近迷上了老腊肉,某人说:“少吃点啊!烟熏火燎的东西要少吃!”我也知道是这么个理,可是嗤之以鼻,不以为然:“我吃得那么少!”意思我只过过嘴瘾。

    其实我不吃腊肉二年有余了,原来也吃。记得有年杀了两头黑猪来做腊肉,吃够了,从那以后,不吃腊肉了,提起腊肉都心烦。

    去年下半年,天气凉快的时候和我妈妈聊起了腊肉。我说有个学生送了个大猪腿腊肉,是贵州那边的,应该是土猪肉,不过太肥了,其实挺好吃的。妈妈说那我过年给你做点,我连忙说不做不做太麻烦了。

    妈妈是不怕麻烦的,后来在微信电话里就说熏了腊肉,买的三线肉,去年过年时猪肉还挺贵。还用了柏树丫枝,特去剪了花椒叶,还用了橘子皮……妈妈是行家。腊肉做好了,先是挂着,后来我还没回家,就洗干净一截一截放冰箱里了。其实还做了酸渣肉,因为那也是我小时候喜欢吃的,肉虽肥一些,但是不腻人。

    拿回腊肉,开始几次吃不怎么喜欢,甚至有次煮了一大截,剩的放保鲜室过后还扔掉了。多吃几次,感觉好吃了,香。说不出来的香,甚至在你放锅里煮,香味出来时就想吃了。等到煮好,放菜板上一切,那黄黄的,油汪汪的,薄薄的透明的。抓一片放嘴里,妙不可言啊。妈妈说,有次某人的朋友去她那里,她煮了腊肉,那朋友就围着菜板转。我说:想吃呗。哈哈哈。

    现在重庆城口的老腊肉还出名,他们去玩,都要买一点。当然,腊肉好吃,也要适量,多吃新鲜的。


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发表于 2021-6-8 11:09 |显示全部楼层
这次还好,没有乱码。

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发表于 2021-6-8 11:17 来自手机 |显示全部楼层
你遗传了你妈妈的巧和灵气。

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发表于 2021-6-8 11:18 来自手机 |显示全部楼层
我好像对吃的东西算不上多热爱

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发表于 2021-6-8 11:21 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:17
你遗传了你妈妈的巧和灵气。

看着是不是肥了?

我刀工不好。粗大块。


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发表于 2021-6-8 11:21 来自手机 |显示全部楼层
但,我喜欢情调和花样。
比如,吃面条我会准备各种调料和配菜,每一样都稍放一点,那样的话就会吃的很香。

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发表于 2021-6-8 11:22 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:17
你遗传了你妈妈的巧和灵气。

我遗传了我妈的善良,刀子嘴豆腐心。

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发表于 2021-6-8 11:22 来自手机 |显示全部楼层
水烟 发表于 2021-6-8 11:21
看着是不是肥了?

我刀工不好。粗大块。

我刀工也不好,你的颜色每次都很好看。

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发表于 2021-6-8 11:23 来自手机 |显示全部楼层
水烟 发表于 2021-6-8 11:22
我遗传了我妈的善良,刀子嘴豆腐心。

了解的人都会喜欢这样的性子,交往起来不累。

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发表于 2021-6-8 11:23 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:21
但,我喜欢情调和花样。
比如,吃面条我会准备各种调料和配菜,每一样都稍放一点,那样的话就会吃的很香。

吃的是心情。

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发表于 2021-6-8 11:24 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:23
了解的人都会喜欢这样的性子,交往起来不累。

真言直语,和小孩子打交道容易哈。

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发表于 2021-6-8 11:26 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:18
我好像对吃的东西算不上多热爱

慢慢做一点自己喜欢吃的。
其实我对我自己很马虎,有奉献精神。遗传我妈的。

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发表于 2021-6-8 11:27 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:22
我刀工也不好,你的颜色每次都很好看。

都是本来颜色,没美颜。

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发表于 2021-6-8 11:30 来自手机 |显示全部楼层
水烟 发表于 2021-6-8 11:26
慢慢做一点自己喜欢吃的。
其实我对我自己很马虎,有奉献精神。遗传我妈的。

这样的你,宜室宜家。

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发表于 2021-6-8 11:32 来自手机 |显示全部楼层
水烟 发表于 2021-6-8 11:27
都是本来颜色,没美颜。

活泼泼,流动,开心,顽皮,
才是你本来的样子,不要背离。

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发表于 2021-6-8 11:33 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:30
这样的你,宜室宜家。

要跟青芜学习,提高修养,减少暴脾气。

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发表于 2021-6-8 11:35 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:32
活泼泼,流动,开心,顽皮,
才是你本来的样子,不要背离。

一直都保持着的啊,哈哈。想改也改不掉。

想起那时我们拿城南大喇叭,多开心

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发表于 2021-6-8 11:36 |显示全部楼层
青芜 发表于 2021-6-8 11:32
活泼泼,流动,开心,顽皮,
才是你本来的样子,不要背离。

吃饭了。

今天下午二点就要上课,要一直到九点半。

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发表于 2021-6-8 11:39 |显示全部楼层
炒腊肉,放酒不放

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发表于 2021-6-8 11:43 |显示全部楼层
不吃猪肉的路过……感觉太老的肉肯定不好吃

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发表于 2021-6-8 11:49 |显示全部楼层
月展中原 发表于 2021-6-8 11:39
炒腊肉,放酒不放


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发表于 2021-6-8 11:49 |显示全部楼层
月展中原 发表于 2021-6-8 11:39
炒腊肉,放酒不放

鱼,羊等要放

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发表于 2021-6-8 11:50 |显示全部楼层
花间可可 发表于 2021-6-8 11:43
不吃猪肉的路过……感觉太老的肉肯定不好吃

也不是,烧的就比较老,很多野味都是烧

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发表于 2021-6-8 11:54 |显示全部楼层

好,明白了

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发表于 2021-6-8 12:55 来自手机 |显示全部楼层
月展中原 发表于 2021-6-8 11:54
好,明白了

酒主要是去腥味,红烧也要用吧,估计有时可以加快烧菜的速度

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发表于 2021-6-8 18:35 |显示全部楼层
腊肉我还是喜欢吃五花腊肉~

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发表于 2021-6-8 18:36 |显示全部楼层
竹溪兰亭 发表于 2021-6-8 18:35
腊肉我还是喜欢吃五花腊肉~

也行的哈

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发表于 2021-6-8 18:37 |显示全部楼层

烟做蒜薹腊肉的时候,蒜薹过下水吗?也就是说开水烫一下吗?

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发表于 2021-6-8 19:17 |显示全部楼层
哇,正饿着,夹一片吃吃,很定很入味的。

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发表于 2021-6-8 19:17 |显示全部楼层
很定=肯定。哈哈~~

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